Radio stanice - izaberi

Online

We have 5 guests online
Home
Dobra jela - tajne su otkrivene
Irska kuhinja

 

Irsko zeleno ostrvo vegetacije je poznato po visokoj kvaliteti  sastojaka jela kao i sjajnim receptima. Njihov bogati doručak miriše po svježoj travi i najčešće se sastoji od mlijeka, sireva, kobasica. Kada doručkujete u irskoj poslužiti će vas sa specijalitetom irska kuhinje hljebom sa sodom. U hljeb su pored sode bikarbone pridodati punomasno mlijeko i brašno sjajnog ukusa. Uz hljeb se sjajno slaže sjajan putar i marmelada.

Najtipičnija namirnica za Irce je krompir. Najčešće se sprema kao pire, kuhan i u kori. Od njega se pravi takođe poznati hljeb od krompira. Irski smaragdni pašnjaci daju najfinije mlijeko od koga se prave poznati tvrdi i mekani sirevi kao što su: Durrus, Gubbeen, Cashel Blue, Ardrahan, Coolea i drugi.  Od mesa najviše se jede govedina i janjetina. Često se mogu naći u irskoj kuhinje odlične kombinacije janjetine i visikja te marmelade od naranče i janjetine. U obalnim područjima ističe se upotreba ribe pri spremanju jela, te školjke i morske alge. Irci spremaju dosta specijaliteta od morskih algi.  Od slatkih stvari Irci najčešće konzumiraju torte, kolače sa jabukama, pudinge kao i kreme sa viskijima. Ako se zateknete u Irskoj slatkiša ima u izobilju.

Irci su poznati po svojim pubovima širom svijeta i pivnicama u kojima se toči najpoznatije irsko pivo Ginis tradicije duge oko 300 godina. Ginis je poznat što mjehurići tog piva idu prema dole. Pored piva slavna je i irska kafa, te liker i viski od kojih su najpoznatiji Jameson, Powers, Tullamore Drew, Midleton Very Rare, Baileys (Irish cream), Sheridan, Irish Mist, Paddy. Irci u prosjeku konzumiraju oko 130 litara piva godišnje. Ako volite riblje specijalitete posjetite irski gradić Kinsale koji je svjetski poznat po svojim restoranima.

Još samo pročitajte kako se pravi Irish coffee:

Potrebno:
kafa po želji
irski whiskey po želji
tučena pavlaka

Priprema:

Pomješamo kafu i irski whiskey pa na kraju prekrijemo sa tučenom pavlakom. Kafu pijemo kroz pavlaku.

 

 
Koliko puta dnevno jedete?

















U današnjem vremenu kada svi nekuda žure ljudi jedu kada za to ugrabe priliku. Najčešće se dešava da se doručak preskače, a prejeda se prije spavanja. Ranije su se jela tri obroka a danas sve više primat preuzima "fast fud" hrana. Kada jedemo povećavamo broj kalorija koje tijelo sagori samo na osnovu tjelesne funkcije. Ali ako konstantno grickamo čips i kaloričnu hranu to ne znači da ćemo smršati. Ono što je u suštini potrebno uraditi je da povećamo broj obroka, ali da smanjimo broj kalorija koje unosimo.

Američko udruženje dijabetičara sugeriše da treba težiti da se jedu samo dva obroka dnevno. Njihovo istraživanje je pokazalo da ako jedete samo dva obroka dnevno sigurno ćete sniziti indeks tjelesne mase. Gledajte da niti jedan obrok ne pređe 400 kalorija.

Večera je svima nama manje potrebna jer su nam kalorije važne dok radimo. Najbolje je večeru izbjeći ili ako baš niste u stanju da izdržite pojesti neko izuzetno lagano jelo. Koju god taktiku da izaberete sigurno će da vam donese uspjeh. Jesti više obroka sa manje kalorija ili se ograničiti na samo dva je vaš izbor do zdravijeg života.

 
Poznati francuski sirevi

 

Ljubav Francuza prema sirevima i hrani je opšte poznata. Poznati fracuski državnik Charles de Gaulle je jednom rekao: "Kako možete upravljati sa zemljom koja ima toliko vrsta sireva?". Francuska danas ima preko 400 vrsta sireva koji su službeno potvrđeni, nezvanično ih ima oko 1000. Francuski sirevi su pojam za sve sireve i temeljeni su na tradiciji i strogo čuvanoj recepturi. Ako ste zaljubljenik u sireve Francuska je prava destinacija za vas.


Brie

Brie je kremasti sir koji odlicno ide uz šampanjac. Svi poznatiji marketi ga imaju u svojoj ponudi. Porijeklom je iz Ile de France i poceo se praviti u srednjem vijeku u okolini Pariza.Odličan je uz lješnjake ili voce. U čaroliji njegovog ukusa su istovremeno uživali i seljaci i vlastela.


Camembert

Jedan od najpoznatijih francuskih sireva, Camembert je relativno noviji sir koji potjece iz osamnaestog vijek. Nazvan je po selu u Normandiji gdje je prvi puta proizveden prema monaškom receptu. Masovna proizvodanj u fabrikama je počela u devetanestom vijeku. Sir je koji se najviše kopira i ima ukus šampinjona. Ima najveću bazu sljedbenika od svih sireva.

 

Roquefort

Kralj svih sireva ima AoC pecat što znaci da dozrijeva u pecinama Mont Combaloua. Proizvodaci su ostavljali hljeb u pecinama dok se ne nahvata plijesan. Zatim se sušila sredina tog hljeba da bi se dobio prah koji je potom ubacivan u sredinu sira. Izuzetno je aromatičan i snažnog ukusa. Slaže se uz orašase plodove.Spominje ga Plinije još iz rimskoga doba. Obično se koristi u salatama i jelima sa povrcem.

 

Ementaler

Originalno porijeklo ovoga sira je iz Švajcarske. Pored Francuske proizvodi se i u Belgiji i Njemackoj. Sir je izuzetno lagan i najčešće sa sa njim spremaju sendviči sa sirom.



 
Dalmatinska kuhinja

 

Dalmatinska kuhinja spada u mediteransku kuhinju koju odlikuju intenzivna aroma i raznolikost. Rijetko ćete naići na neko jelo koje nije kvalitetno u svakom pogledu. Baza kuhinje je maslinovo ulje, bijeli luk te plodovi mora. Svježa riba kao što je bijela riba, sardina, školjka, rakovi, jastozi su samo dio ponude koju ne treba propustiti. Nadaleko je čuven sir sa ostrva Paga koji se servira sa maslinama i domaćim hljebom. Uticaj Italije je doveo da na svakom koraku možemo da probamo tjesteninu, pizzu i lazanje. Lagano kuhanje hrane je specifičnost ove kuhinje po načinu priprema jela. Zato se i dalmatinska kuhinja smatra izuzetno zdravom kuhinjom. Od začina najčešće se koriste kadulja, lovorov list, ruzmarin i bosiljak što jelima ovog podneblja daje prepoznatjiv miris i ukus.

Prema stranici cnn.com na listi najboljih kulinarskih destinacija pored španske andaluzije, francuske Burgundije, čileanske Patagonije svoje mjesto je našla i Dalmacija. Dalmatinska obala je puna mjesta koje se mogu ponositi svojom tradicijom i kulturom, a među njima se posebno izdvaja grad tvrđava Dubrovnik čija je baština poput muzeja. Dio te baštine je srednjovjekovna poslastica dubrovačka rozata. Radi se o izuztnoj finoj kremi od jaja i mlijeka sa karamelom. Ono što je razlikuje od sličnih krema je dodatak likera od mirisnih ruža - rozulina.

Jadna od najljepših riva je u Zadru sa svjetski poznatim atrakcijama Pozdrav Suncu i Morskim orguljama. Da bi ugođaj bio potpun pobrinula su se jela iz zadarske regije koja su utemeljena na ribi, školjkama i janjetini. U jelima se koriste začini kao što su ruzmarin, kapar, koromač, bosiljak, kadulja, lovor i drugi. Obavezno treba probati pašku janjetinu i sir kao i posedarski pršut. Tek kada se to proba može se naslutiti zašto je ova regija prava gastro destinacija. Omiljeno piće ovdje je Maraskino - liker od višnje maraske. Inače maraskino je osvojio i Napoleona Bonapartu, takođe je bio cijenjen i na ruskim, bečkim te italijanskim dvorovima. Makarena je torta koja se peče u nekim izuzetnim prilikama, kad je neko veliko slavlje, krštenje ili drugi praznik. Izvorno je porijekom iz Makarske a ukus ove torte je specifičan i prepoznatljiv. 

 
«StartPrev12345678910NextEnd»

Page 1 of 10

Facebook

Copyright © 2014 Dobra jela. All Rights Reserved.
Joomla! is Free Software released under the GNU/GPL License. Best free joomla themes
Best free joomla themes made by Lonex.