Home
Dobra jela - tajne su otkrivene
Sirup od peršuna i limuna


Potrebno:

3 velike vezice peršuna
2 litra vode
3 velika limuna
30 gr limuntusa
3 kg šećera
Priprema:
Peršun nasjeckamo i stavimo ga u vodu. Dodamo limuntus i sitno nasjeckani limun te pokrijemo čistom krpom. Ostavimo 48 sati da odstoji. Procjedimo i dodamo šećer. Kada se šećer razmutio sirup sipamo u flaše. Ako držimo sirup u frižideru ne moramo da stavljamo konzervans.

 
Jagode

 


Ovo malo slatko crveno voće je izuzetno ukusno. Volimo da ih konzumiramo u kolačima, salatama ili jednostavno da ih kombinujemo sa šlagom i čokoladom. Ako želimo da produžimo vijek trajanja jagodama potrebno je da ih čuvamo u frižideru. Jagode nam daju 129 procenata od dnevnih potreba za vitaminom C i snažan su borac protiv infekcija. Sadrže malo kalorija i masti i dokazano imaju antikancerogeno i antialergeno dejstvo. Jagode regulišu nivo šećera u krvi i njihovi antioksidansi usporavaju starenje i po tom svojstvu je na visokom četvrtom mjestu namirnica. Evo par prijedloga za uživanje u jagodama:

Jagode u čokoladi
Potrebno:
500 gr jagoda
100 gr bijele čokolade
100 gr crne čokolade
čokoladne mrvice
Priprema:
Otopimo čokoladu na pari. Kada se čokolada umlačila potapamo očišćene jagode i to pola u bijelu čokoladu a drugu polovinu u crnu čokoladu. Sačekamo malo pa dok se još nije ohladilo jagode namočimo u čokoladne mrvice.

Crumble sa jagodama i bademima
Potrebno:
500 gr jagoda
50 gr šećera
50 gr mljevenih badema
vanilijin ekstrakt

Za tijesto:
150 gr brašna
prašak za pecivo
100 gr putra
100 gr mljevenih badema
100 gr šećera
Priprema:
U posudi pomiješamo brašno, prašak za pecivo, putar, bademe i šećer. Mijesimo dok ne nastane mrvičasto tijesto sa kojim prekrijemo smjesu od jagoda, šećera, badema i vanilijinog ekstrakta. Pečemo pola sata na temperaturi od 175 stepeni celzijusovih.

Pita od jagoda
Potrebno:
1000 gr jagoda
Za tijesto:
300 gr brašna
200 gr putra
100 gr šećera
3 žumanjka
prašak za pecivo
Za šaum:
3 bjelanjka
200 gr šećera u prahu
Priprema:
Istučemo bjelanjke sa šećerom u prahu. Od sastojaka zamijesimo tijesto i ispečemo. Prije nego je tijesto pečeno stavimo odozgo jagode i šaum. Ostavimo da se još suši u rerni.

 
Sočne palačinke od heljdinog brašna

 




Za ljubitelje zdrave ishrane bez glutena koji žele da poboljšaju probavu tu su odlične sočne palačinke od heljde. Heljda (Fagopyrum esculentum) ima zrno slično rižinom ali po morfološkim i fiziološkim svojstvima se znatno razlikuje. Heljda sadrži vitamine B1 i B2 i ima kvalitetnije bjelančevine. Heljda je sada jako popularna u Rusiji i Poljskoj gdje igra važnu ulogu u tradicionalnoj kuhinji.


Potrebno:
200 gr brašna od heljde
300 ml bademovog mlijeka
100 ml kisele vode
3 jaja
kašičica meda
pola kesice praška za pecivo
kokosovo ulje ili biljni margarin

Potrebno:
Sastojke dobro umutimo da se masa sjedini i ostavimo je da odstoji. Zatim u malo nauljenoj tavi pečemo sa svake strane oko dva minuta. Slane palačinke služimo sa pripremljenim umakom od gljiva, grilovanim povrćem ili sirom uz dodatke bibera, karija ili origana. Slatke palačinke služimo sa pekmezom uz dodatak cimeta ili sa raznim voćem.

 
Arrabbiata sos

  

Arrabbiata sos ili sugo all'arrabbiata na italijanskom jeziku je sos za pastu koji se pravi od bijeloga luka, paradajza, čili paprike kuhan u ekstra djevičanskom maslinovom ulju. Arrabiata sos je specijalitet regije Lazio i Rima. Doslovno "Arrabbiata" znači ljut na italijanskom jeziku. Ime je nastalo zbog ljutine koja nastaje kao reakcija na čili papriku. Sos se savršeno slaže uz penne rigate. Obično se uz makarone doda i sir prilikom služenja. Makaroni sa ovim sosom obično se pospu sa nasjeckanim peršinom. Odličan je i za pizzu. Inače spada među najukusnije sosove i izuzetno je omiljen među ljubiteljima pikantnih stvari. 

Potrebno:
150 gr crvenog luka
3 čena bijelog luka pasiranog
50 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
50 ml crvenog vina
kašika smeđeg šećera
kašičica aleve paprike
kašika paradajz pirea
kašičica soka od limuna
jedna ljuta papričica
400 gr paradajz pelata
svježi bosiljak
svježi peršunov list
morska so
biber

Priprema:
Na maslinovom ulju propržimo crveni i bijeli luk. Zatim ubacimo sastojke paradajz pelat, vino, šećer, bosiljak, sitno isjeckanu ljutu papriku, paradajz pire, morsku so, sok od limuna i biber. Onda krčkamo neprekriveno oko 15 minuta dok se umak ne zgusne. Kada je kuhano dodamo peršunov list i prelijemo preko paste uz dodatak sira po izboru.

 
«StartPrev12345678910NextEnd»

Page 1 of 17

Facebook

Copyright © 2016 Dobra jela. All Rights Reserved.
Joomla! is Free Software released under the GNU/GPL License. Best free joomla themes
Best free joomla themes made by Lonex.

Marketing

 

Anketa

Ako je hrana u restoranu loša da li je vraćate ili ne?